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“师傅,您尝尝,味道如何?”

方芍药小心翼翼地,简单的砂锅白肉,按照何大姑的指点,出锅带着异乡,立刻变得高大上。

“味道差强人意,主要是食材上有少许的缺陷。”

何大姑勉强吃下去一块,等了一会儿,点点头。

方芍药能第一次就能做成这样,可见有功底,有天分,只要按照她的方子,稍加指导,就没有做不出来的菜色。

“食材上?”

方芍药从不知道,白肉能好吃到这份上,她在心中正赞叹自己的手艺。

此刻听着何大姑所言,心中更加断定,何大姑是个有身份的人。

只有高级的大厨,名厨,才会特别在意食材,哪怕有细微的差别,都能被发现。

“对。”

何大姑摇摇头,在北地,冬日是吃不到新鲜吃食,对比之下,京都就好多了。做砂锅白肉,首先,白肉取肉,皆为青一色的“鞭猪”,即从京城东边赶来的活猪,猪龄六七个月,体重刚过百,膘肥二指上下,头天宰,当晚煮,冻猪肉,做出的味道差

很多。

方芍药郑重点点头,等有机会,她一定要去京都看看,见识下大齐皇城的气派。

“小多余,你这么爱吃,以后想要做个厨子吗?”何大姑忍不住逗弄小包子,她和方芍药接触得多,知道方芍药不过是小多余的后娘,后娘做到这个份上,可谓是绝无仅有了,这也是她为什么把看家本领全部传授的主要

原因。

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